Roquefort Papillon Premium 9 mån. 1,35 kg

Artnr: 101021

Ursprung

Frankrike/ Causses

Innehåll

Övrigt

Antal/ förp. 2 st

(rohk-FOR)

Roquefort Papillon är en blåmögel ost, gjord på fårmjölk från Causses regionen. Denna ost tillverkas fortfarande enligt den gamla metoden med mögel från ett speciellt rågbröd som man låter ligga och mögla i grottorna. Osten lagras sedan i de naturliga grottorna i minst 150 dagar. Man tillverkar osten från December till slutet av Juni.  Fårmjölken som används just till denna produkt har en högre fetthalt eftersom den mjölkas av får som gått och betat på en nivå av 800 m över havet. Resultatet blir att osten blir krämigare och mjukare och något mindre sälta. Just denna Roquefort premium får lagras i minst 9 månader och får därför denna kraftiga, helt otroliga smak.